JAKOŚĆ

Naszym priorytetem jest dostarczanie produktów najwyższej jakości, które są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim bezpieczne. Osiągamy to dzięki szeregu starannie zaplanowanych procesów, które obejmują każdą fazę produkcji. Dowiedz się więcej!
JOYFOOD

Sterylizacja dań gotowych Joyfood to kluczowy proces

Dzięki któremu sprawiamy, że żywność jest bezpieczna do spożycia przez długi czas, bez konieczności przechowywania jej w lodówce i stosowania chemicznych środków konserwujących.

Poniżej znajdziesz uproszczony opis procesu produkcji naszych dań gotowych.

Każdy z etapów jest starannie zaplanowany i kontrolowany, aby zapewnić najwyższą jakość i bezpieczeństwo naszych produktów.

Surowce oraz etap przygotowania:

Wszystko zaczyna się od przygotowania dań zgodnie z odpowiednią recepturą. Składniki są starannie dobierane, a następnie gotowane i pakowane w hermetycznie zamknięte tacki. Każdy surowiec jest sprawdzony i posiada niezbędną dokumentację, a składniki pochodzą od zaufanych dostawców.

Pakowanie:

Dania gotowe są umieszczane w szczelnie zamkniętych opakowaniach, które zapobiegają dostawaniu się powietrza i zanieczyszczeń z zewnątrz.

Szczelność opakowania jest kluczowa, ponieważ nawet najmniejsza szczelina może spowodować zepsucie żywności.

Nasze tacki zrobione są wysokobarierowego tworzywa – co oznacza, że ograniczają do maksimum kontakt dania ze środowiskiem zewnętrznym. Elementy opakowania stworzone są z tak zwanych materiałów wysokobarierowych – które podobnie jak szkło lub metal ograniczają wpływ środowiska zewnętrznego na produkt. Stworzone są z obojętnych dla żywności, całkowicie bezpiecznych dla Klienta materiałów i umożliwiają podgrzanie dania w kuchence mikrofalowej oraz przechowywanie w warunkach temperatury pokojowej. Tacki, które wykorzystujemy nadają się do recyclingu.

Proces utrwalenia:

Zamknięte tacki są umieszczane w specjalnych urządzeniach zwanych autoklawami.

Autoklaw to duży, ciśnieniowy kocioł, który podgrzewa zawartość do bardzo wysokiej temperatury przez precyzyjnie określony czas. Wysoka temperatura i ciśnienie zabijają wszelkie bakterie, drożdże, pleśnie i inne mikroorganizmy, które mogłyby spowodować zepsucie jedzenia lub choroby.

Po zakończeniu procesu sterylizacji, opakowania są szybko schładzane, aby zatrzymać proces gotowania i zachować smak oraz teksturę potraw. Chłodzenie odbywa się najczęściej za pomocą zimnej wody lub powietrza.

Kontrola jakości:

Po schłodzeniu każde opakowanie jest dokładnie sprawdzane pod kątem szczelności i jakości sterylizacji. Produkty dodatkowo przechodzą weryfikację za pomocą wykrywacza metali, kontrolę masy za pomocą wagi oraz kontrolę optyczną. Nieszczelne lub uszkodzone podczas procesu produkcji opakowania są usuwane, a reszta przechodzi do dalszych etapów produkcji.

CERTYFIKATY

Zakład produkcyjny Joyfood posiada certyfikaty:

BRC GLOBAL STANDARD FOOD SAFETY
IFS Food
V-Label dla produktów wegańskich

Przechowywanie i dystrybucja dań Joyfood.

Sterylizowane dania gotowe są teraz bezpieczne do przechowywania przez długi czas, nawet w temperaturze pokojowej.

Mogą być przechowywane na półkach sklepowych lub w domowych spiżarniach, gotowe do spożycia w dowolnym momencie.
Sterylizacja zapewnia, że dania gotowe są wolne od szkodliwych mikroorganizmów, co pozwala na ich długotrwałe przechowywanie bez ryzyka zepsucia. Dzięki temu możemy cieszyć się smacznymi i bezpiecznymi posiłkami bez konieczności przechowywania ich w lodówce czy zamrażarce.

Proces ten jest stosowany na całym świecie i pozwala nam na dostęp do różnorodnych dań, które zachowują swoją świeżość i smak przez wiele miesięcy. Dzięki sterylizacji możemy cieszyć się wygodą i bezpieczeństwem gotowych posiłków o każdej porze.

Standardy jakościowe w Joyfood

Każdy etap produkcji jest dokładnie monitorowany przez odpowiedni dział.

Regularnie badamy surowce używane do produkcji, a wszystkie komponenty przechodzą rygorystyczne audyty jakościowe i posiadają niezbędną dokumentację. Nasze produkty weryfikujemy pod kątem obecności ciał obcych, bezpieczeństwa mikrobiologicznego, szczelności, organoleptyki oraz wyglądu.

Wszystko po to, aby produkt na stole klienta był po prostu smaczny, bezpieczny i wygodny.